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大阪府大阪市
「酒蔵 河津」

〜オリジナルの地酒と素材を生かしたうまい肴〜

店内写真 この地にお店を開いて33年目。店主自ら酒蔵を訪ね、目利きした全国の地酒が楽しめる。生酒、熟成酒など、酒のもっともおいしい状態で飲ませてくれるのもここならでは。オリジナルの吟醸酒やかめ壷で熟成させた焼酎が好評だ。料理は、素材の持ち味を生かし、ひと手間かけた自家製メニュー。季節の味わいもたっぷりで、より酒がすすむことまちがいなし。

■美酒・一品 〜店主オススメの酒と肴〜
●ざる豆腐(手前左)、牛たんの味噌焼(手前右)、鮭の味噌焼(奥)
手作りの味わいがひとしおの「ざる豆腐」。生姜のきいた濃い目のしょうゆダシで、大豆本来のおいしさを満喫したい。焼酎でじっくり煮込んだ「牛たんの味噌焼」。味噌の香ばしさと身のやわらかさにただうっとり。「菊姫」の酒粕と味噌に漬け込んだ「鮭の味噌焼」はシンプルながら奥深い味わい。レモンと大根おろしでさっぱりと召し上がれ。
料理写真
河津 酒写真

●純米大吟醸生酒「河津」(左)

屋号をネーミングにしたイチオシのオリジナル酒。ふっくらした味わいでコクがあり、食中酒としても最高だ。喉越しがなめらかで女性でも飲みやすい。

●純米吟醸酒「喜多酒造篠永酒造」(右・左)
山田錦米100%使用。すっきりした飲み心地で、料理と合わせやすい。
●特別純米酒「高橋酒造」(右・中)
美山錦米100%を高精白し、長期低温発酵させているため、キメ細やかでフルーティな香りが特徴。軽いテイストはビギナーにも最適。
●大吟醸酒「篠永酒造」(右・右)
ラベルは版画家・山本高史氏が酒蔵をイメージして製作。香りを楽しめるお酒。

■おすすめの酒&肴データ
ドリンク メニュー
河津・純吟(120ml)700円
篠永酒造・大吟(60ml)450円
高橋酒造・純米(120ml)600円
喜多酒造・純吟(120ml)750円
森伊蔵(100ml)1200円
利き酒セット(3種・計180ml)1200円
ざる豆腐 500円
鮭の味噌焼 900円
牛たんの味噌焼 900円
さつま揚げ 700円
するめいかの一夜干し 700円

■お酒をおいしくたしなむコツ
味付けの濃い料理にはコクのあるしっかりしたお酒、薄味の料理にはさっぱりしたお酒が基本ですね。
お客様の嗜好は様々ですから、いろいろ聞いてもらうのが一番。
お口に合ったものをアドバイスさせてもらいますよ。
店長:河津 博さん  

SHOP DATA
『酒蔵 河津 』
◆住所:大阪市北区芝田1-1-3阪急三番街北館1F
◆tel:06-6372-1699
◆営業:11:30〜15:00、16:00〜22:30(LO)
◆休日:不定休
◆席数:44(C11・T33)
◆アクセス:阪急梅田駅下車すぐ


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